ISO, Istituto Studi Odontoiatrici – Instytut Studiów Stomatologicznych – działa od 1982 roku. Jego zadaniem jest upowszechnianie nowych technik terapeutycznych oraz podnoszenie wiedzy na temat stomatologii na coraz wyższy poziom. Centrum zajmuje dwa piętra o powierzchni 1000 m2.
Narzędzia dydaktyczne, jakimi dysponuje Centrum oraz międzynarodowy status zapraszanych wykładowców powodują, że każda impreza jest opłacalna i niezapomniana dla uczestników. Prowadzone kursy są zwykle przeznaczone dla ograniczonej liczby osób. Ma to na celu stworzenie bliskich stosunków roboczych pomiędzy nauczycielem a uczniem, co ułatwia bezpośrednie przekazywanie podstawowych pojęć.
ISO, pod kierownictwem naukowym naukowej prof. Isabelli Tollaro, Kierownika Wydziału Ortodoncji Uniwersytetu we Florencji, oferuje kompletny program kursów dla lekarza-chirurga i lekarza dentysty.